1. Sayuran merupakan sumber antioksidan alami yang membantu tubuh melawan radikal bebas. Paprika merah, bayam, dan brokoli mengandung vitamin C dan beta-karoten yang tinggi, sangat efektif dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memperlambat proses penuaan sel.
2. Konsumsi sayuran secara rutin dapat menjaga kesehatan jantung. Sayuran berdaun hijau seperti kale, sawi, dan kangkung kaya akan kalium dan serat, yang membantu mengontrol tekanan darah serta menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
3. Sayuran sangat penting untuk menjaga berat badan yang ideal. Dengan kandungan kalori yang rendah namun tinggi serat, sayuran membuat kita merasa kenyang lebih lama. Salad mentimun dan wortel rebus, misalnya, bisa menjadi pilihan camilan sehat tanpa rasa bersalah.
4. Sayuran berperan besar dalam kesehatan tulang dan otot. Brokoli dan bayam kaya akan kalsium dan vitamin K, yang diperlukan untuk memperkuat tulang, terutama bagi wanita dan lansia. Zat besi dalam sayur juga membantu pembentukan sel darah merah.
5. Sayuran mendukung kesehatan mata dan kulit. Wortel mengandung vitamin A dan lutein yang membantu menjaga penglihatan, terutama di malam hari. Tomat dan paprika merah membantu menjaga elastisitas kulit dan melindungi dari sinar UV berlebih.